この度、4月6日(土)をもちまして、表参道HALSER TOKYOを閉店させて頂くこととなりました。

2010年10月の開店以来、2年6ヶ月余に渡りまして、多くのお客様にご愛顧頂きました事を心より御礼申し上げます。
誠にありがとうございました。

HALSER TOKYOは、石垣島出身の「おばあ」東末子が初めて沖縄を離れ、沖縄県に由来する薬草をふんだんに使った琉球オーガニックハーブレストランとして昨年1月にリニューアルオープン致しました。

昨年7月には那覇おもろまちに2号店「畑人 HALSER」を開店し、東は総料理長として２つの店舗を統括しておりました。

しかしながら、八重山諸島の家庭料理をアレンジした当店の料理は、素材や味をレシピ化することが難しく、総料理長が那覇と表参道を頻繁に往復する状況でありました。

総料理長の東は今年68歳になり、昨今は体力的にも移動が難しくなりました。

今後は、那覇おもろまちに集中させて頂き、八重山料理のお食事処「畑人」として腕をふるい続けます。引き続きご愛顧をお願い致します。

表参道店は全く別コンセプトの店舗へリニューアルする計画も立てましたが、階下で結婚式披露宴会場を経営する会社より、

当店スペースを使用したい旨の申し出を頂きましたため、ビル全体の効率的な運営を最優先し、譲渡することと致しました。

急なお知らせとなりましたことをお詫びしますとともに、表参道店をご利用頂きましたお客様にはご迷惑をお掛けすることになり、
大変申し訳ございません。

諸事情ご賢察の上、何卒ご理解賜りたいと存じます。

株式会社デスティネーションズ　代表　増田稿平